一、山寨品牌起名热衷于打“擦边球”
　　根据兰州晚报报道，“放哈”咖啡是兰州地标美食，每天都有很多顾客门前排队。不过，兰州“放哈”真是多，点开外卖网站一搜，全兰州叫“放哈”的奶茶咖啡店竟有90家，武威、西宁甚至都开了“放哈”，与此同时，“放下”也和“放哈”混在一起，让消费者“傻傻分不清楚”。
　　其中，在兰州，从西北师大至政法学院、兰州交大的范围内一路搜寻，至少发现了5家“放哈”、“放下”。在西北师大西门向北约200米的路边，外卖网站显示有家名为“金·放哈”的饮品店，其店面招牌为“放哈Fundosa”，点了一杯甜胚子奶茶，杯身字样和塑封处名称是“放哈咖啡”，到处都没有“金”字的前缀。 

　　据悉,甘肃放哈餐饮娱乐管理有限公司目前在兰州只有四家直营店面,分别位于正宁路、王府井、西站、万达 。
　　“品牌知识产权保护的问题这些年一直是我们头疼苦恼的难题。”放哈咖啡主理人耿盛琛于2010年在正宁路夜市开出了第一家咖啡店,起名“放下咖啡”。
　　“2011年我们首创开发了甜胚子奶茶,‘放下’逐渐被更多的兰州人甚至外地人知道。大概2013年左右,我们注意到兰州到处都开始卖甜胚子奶茶,而且‘放下’这个名称也被许多饮品店甚至网咖使用,随后我们才重视起知识产权保护的问题,但发现‘放下’咖啡的商标早已被注册并很快被同类企业抢购,2015年,我们更名为‘放哈’,为品牌保护寻找新出路。”目前“放哈”与“放下”已是两个不同品牌,并无关联。
　　而遇到此类问题的餐饮品牌远不止是兰州本地明星“放哈”,“一点点”奶茶、“答案”奶茶、“避风塘”奶茶、“鲍师傅”糕点这些网红品牌都出现了此类“山寨疑云”,如果不是品牌的“死忠粉”,普通消费者很难一眼辨真假。
　　二、餐饮商标申请的必知事项
　　商标注册一直是被众多餐饮人忽视的问题，很多人往往等到出现了问题才想起来。
　　此外，很多人注册餐饮商标的时候，只是注册其所涉及的单一类别，这个做法是欠考虑的，会留下很多隐患。正确的做法是要纵向和横向全方位注册，不仅对相近商标进行注册，也对相近行业甚至所有行业进行注册。下面就来说说，关于餐饮商标申请的必知事项。

　　1、及时注册
　　最经典的案例当属“喜茶”,喜茶的前身其实叫“皇茶”,随着“皇茶”的大火,大街上各种带着前缀的“XX皇茶”的店铺如雨后春笋,导致皇茶的商标也不能使用,最后也不得不高价购买“喜茶”的商标。
　　又如安徽采蝶轩置糕,由于品牌名被广东一家公司提前抢注,品脾开始打无效、侵权的官司。同时采蝶轩老板称,不信不能做大另外一个品牌。后来他们重新做了一个新品牌,基本只用了半年时间,消费者一说巴莉甜甜,就知道这就是原来的采蝶轩。
　　对此,老板们一定要注意：
　　（1）商标申请需要一年的周期。9个月初审期+3个月公告期,一个品牌、一个商标没有任何阻碍的情况下要一年才能拿到商标证。
　　（2）提前做好查询工作。一个商标不一定要等拿到证书才有效,可以提前做好查询工作,避免出现品牌火到大江南北但是商标却拿不到的情况,因为不能证明这个是你的,导致大家随便用。
　　（3）双品牌运营。未来可以做一个新品牌,让消费者知道这两个其实是同一家。
　　（4）借势知名品牌。像加多宝那样,它一开始是大家完全不知道的品牌,但通过和“王老吉”结合，一下子成为大家熟知的品牌。
　　2、跨类别注册
　　如：29类食品类,30类调味品、糕点类,31类水果、蔬菜类,32类饮料类,33类酒类,40类食品加工类,43类餐馆、饭店类,44类营养与饮食指导类。
　　通过跨类别进行注册,就不会在其他相关的类别出现同名的品牌,品牌在进行延伸时也不会出现法律上的麻烦。
　　不少商家朋友以为自己不会涉及到别的类别,其实是大错特错的,“全方面跨类別保护”才是王道。
　　3、跨行业注册
　　涉及“互联网”行业
　　现在是“互联网+”时代,任何一个行业都可能涉及互联网,那么你的品牌就必须要在互联网行业进行商标注册。
　　如：9类计算机软件、程序类,35类公司经营、广告、连锁类,42类计算机软件相关服务类。
　　涉及“运输”行业
　　餐饮食品,你需要送给客户或者提供的食物半成品,你需要送给饭店,那么这时候就会涉及到39类的运输、包装、冷藏等等。
　　如：390048-运输、390086-商品打包、390028-货物贮存、390043-冷冻食品柜出租、390020-包裹投递。
　　4、近似注册
　　对于那些与你的商标名称相近似的,也要考虑注册。
　　一般大型的企业都十分重视自己的商标保护,都会对相近的商标先自己注册一番,以免日后碰上不必要的麻烦。

　　如：娃哈哈对商标的注册不仅包括了娃哈哈，还有娃哈娃、哈哈娃，哈娃哈等等，光是防伪注册就有70多种，确保了品牌保护的万无一失。 
　　5、跨国注册
　　商标保护是有区域性的，商标想要在哪个国家或地区得到保护，你就必须去该国家或地区注册商标。
　　比如你有一个商品要经过加拿大进入美国，只在美国注册不行，你还得把可能涉及的国家都注册一遍，一是减少通关费用、节省时间，二是保护自己的商品不会被当地起诉。
　　商标跨国注册有3条渠道：
　　1.单一国家指定注册；
　　2.欧盟商标保护欧盟成员国；
　　3.马德里指定保护。
　　对于《马德里协定》缔约国的企业或个人到该协定缔约国进行商标注册，可通过世界知识产权组织国际局进行商标国际注册；到非《马德里协定》缔约国进行商标注册，一般采用"逐一国家注册"的方式，必须对每一个国家逐一进行注册。
　　６、副品牌注册
　　一个企业可能有多个品牌，即一个主品牌、若干个副品牌。对于实施了副品牌战略的企业，有必要对各副品牌名称进行注册。
　　比如百胜集团下面有肯德基、必胜客等副品牌，需要分门别类地进行申请保护。

　　７、包装风格保护

　　对独特的产品包装风格，要申请专利保护。专利又分发明专利、外观专利和实用新型专利。
　　发明专利：涉及到产品的组份、工艺方法等，需要通过发明专利来保护。
　　外观专利：品牌发展初期，更多的是需要考虑怎么保护自己，而且要采取直接保护的方式。产品直接展现给大众的外包装一定要报外观专利，这是最容易被模仿的。

　　实用新型专利：这是中国专有的专利保护，又称小发明或小专利，是指依法应授予专利权的实用新型。实用新型通常是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。

　　8、形象注册
　　形象物已经为越来越多的企业所使用，如海尔的海尔兄弟、QQ的企鹅、麦当劳叔叔、肯德基上校等等，这些形象的使用成为品牌识别的标志之一，对其进行注册保护，可以维护品牌识别的完整性。
　　结语
　　每个餐饮人都必须具备商标意识，特别是对于餐饮初创者来说，在创业初期建立好商标保护的壁垒至关重要，如果等到餐厅的生意做大之后才想起品牌保护，那就为时已晚了。

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